猴子妞的生活趣事

[懶人媳婦版]滴雞精

為何會想做滴雞精呢?這想法我想很久了~~

遲遲未下手，因看了FB有講到大同電鍋也能

作出滴雞精讓我心動了，且不用全雞這更優

[每想到要全雞]就頭痛，剛好我愛的家人

需要食用滴雞精，讓我更有動力嘗試

統手工雞精一定要空腹時喝，

才能百分百讓身體吸收。

最好在早上或下午空腹時飲用，

晚上不易入睡或神經較為敏感的人，

最好不要在晚上睡前飲用。

若是腸胃不佳的人，

可能嘗試先吃些東西墊底，

過15-20分鐘後再喝。

我使用大同電鍋當然要準備一些雞司頭

才行，內鍋大同電鍋本身就有送不用在

另外添購

水果伸縮蒸盤(這次我先使用這個先試試)

它下面有四支腳所以不會直接接觸到，

接收雞精的鍋子

周日在買一些雞肉使用8吋不銹鋼濾網

滴雞精，效果也不差喔建議各位買這就好

比較好清洗 

8吋不銹鋼濾網，架在大同電鍋十人份內鍋

將將好，不會掉下去，也不會碰到底，

下次我試試這個好不好用

有人說也可以用網架~~但我覺得網架

洞太大怕雞肉跟骨頭會容易掉到

雞精中，網架我也有買哈哈哈

以上雞司頭在五金行應該都找的到

周六早早上傳統市場買雞[懶人版]

就是我沒使用全雞我挑兩個雞胸肉

+雞背一付(雞背也是雞販建議的)

這樣我花費190元

(要土雞喔)其實我也不認識土雞啦~~

雞販說是就是囉~~

請肉販幫我洗淨，切開，

用鐵槌敲打碎(專業就是專業)

回家不用費吹灰之力清鬆作滴雞精

雞肉回家不能在洗過喔~~

器具也需要擦乾不能有水喔~

將洞洞網架在大同電鍋內鍋中，雞肉擺上去

一定要用錫箔紙把鍋口密封住，有人講鍋蓋也OK

但我怕鍋蓋多少會滲些水氣進去，所以就用錫箔紙

保鮮膜也OK但我怕耐熱度問題所以就用錫箔紙

外鍋加500CC水，大同電鍋就是一次無法加太多水

所以我總共加了五次500CC水(共2500CC)

500CC水大約煮30分鐘，會跳起來我就繼續加水

所以換算下來也約2.5H了，我覺得時間也會影響

滴出來的量，傳統是用瓦斯煮6H

因我是懶人媳婦所以偷吃步啦~~我也怕我年紀大

會忘記火問題，所以大同電鍋最方便

滴好的雞肉

用洞洞網成果不錯，只是超難清洗而已

滿滿的精華(有些可怕吧)處理過就好啦~~

過濾過的精華

冰過的雞精(上面那層黃色就是雞油)

用湯匙刮除上面雞油所剩就是雞精了

刮下來的雞油~~黃澄澄吧~~

雞精在加熱後準備裝瓶

玻璃保羅瓶(買回家要清洗乾淨)

我有用熱水燙過殺菌喔!!

我在食品原料行找到的一組15元

(含PE塑膠蓋)

富山食品原料行

位於大里中興路上(石二鍋旁)

無法到這邊買它Y拍也有PO上網賣

也有超商取貨付款服務還蠻方便的

花費190元可以做4瓶約400CC

各位是不是覺得很輕鬆阿~~

誰說雞精要用全雞呢??我懶人媳婦版

應該也不差吧~~雞精是要吃雞精華

全不全雞應該無妨吧~~

各位心動可以動手試試吧~~

剩下雞骨及雞肉做啥用??

王波波跟我講做肉鬆，歹勢我不會ㄋㄟ

放入大鍋跟竹筍一起煮~~

就是美味的筍子雞湯惹

營養成份滿分(猴子喝兩碗湯喔)

呵呵~這招當然不是我想的

我看別人做的照學呀!!筍子我家臭猴子

愛吃囉~~

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